清蒸佳丽鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净打好花刀。

• 步骤 2：

  把鱼的头尾，里外，抹点盐，味精。垫上生姜丝，放上鱼，再撒上姜丝。

• 步骤 3：

  另取小碗倒如少许酱油，蚝油，香油。

• 步骤 4：

  开火蒸鱼和小碗调料。蒸到鱼眼突出，大约8分钟就好。

• 步骤 5：

  取出鱼盘，倒掉盘中的汁水，把小碗中的调料淋在鱼上即可。

• 步骤 6：

  红椒丝，葱丝装饰。