田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时我们只吃其肉，弃五脏而不吃。
田螺有清热，利水；治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
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步骤 1：
田螺。
步骤 2：
洗净放滚水焯三分钟捞起。
步骤 3：
去尾洗净。
步骤 4：
斩茉。
步骤 5：
田螺壳洗净备用。
步骤 6：
肉茉田螺茉盐鸡精生粉胡椒粉料酒调匀。鸡蛋不要加。
步骤 7：
把调匀料塞进田螺。
步骤 8：
放锅里蒸十五分钟。
