吮指田螺 犒劳自己的周末电影宅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两斤田螺，泡水养一天吐净泥沙后，剪掉尖头方便炒入味。锅烧开水下螺，放少许酒，姜片煮开五分钟，洗去煮出的浮沫。

• 步骤 2：

  

  准备配菜：青红线椒，姜片，葱白，蒜头，干辣椒

• 步骤 3：

  

  必不可少的紫苏叶

• 步骤 4：

  

  酸笋切条，炒干水分，放油炒香，加辣椒油或辣椒粉炒匀备用

• 步骤 5：

  

  材料准备齐全，开炒。 热油，小火下葱白姜片干辣椒，炒香后放入田螺，加入少许酒，炒匀。 放入酱油，蚝油，翻炒出香味后加水至刚覆盖田螺。大火煮开后中火焖15分钟。 准备水淀粉，倒入，再加入青红辣椒，调味，大火炒香收汁。 最后放酸笋紫苏，翻炒均匀即可。

• 步骤 6：

  

  成品。沾着汁嘬着吃，香！