这道肉的应用还是挺广的，我想到的就有四种：1、肉切片直接沾着酱汁吃、2、蒜蓉+醋+酱汁+香油 = 蒜汁牛肉、3、酱汁还是面条的好浇头，盖上几片牛肉，加点儿香菜末，就能假装五香红烧牛肉面。
4、蒸俩喧腾腾的白馒头，又吃肉来又蘸汤，一点儿不浪费！
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五香酱牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊2斤
- 葱段2节
- 豆蔻2粒
- 百果1粒
- 姜2块
- 蒜3瓣
- 花椒20粒
- 香叶2片
- 八角4粒
- 小茴香1小撮
- 干辣椒2颗
- 十三香3勺
- 糖4勺
- 盐3勺
- 老抽3勺
五香酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫。
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步骤 2：
锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火。
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步骤 3：
牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁。
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步骤 4：
逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可。
