葱香牛肉千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉剁成牛肉末。

• 步骤 2：

  

  加除香油和葱以外所有调味料混合均匀。

• 步骤 3：

  

  大葱切成约2mm细丝。

• 步骤 4：

  

  拌入牛肉馅中拌匀腌制约25～30分钟。这个时候我们可以来准备面团。

• 步骤 5：

  

  250g面粉加入温水。（注意不同品牌的面粉吸水性不同，为避免加水过多面团过稀，可以先加100ml的水，剩下的再少量多次添加。）

• 步骤 6：

  

  用筷子顺时针搅拌成絮状。揉成面团无干粉之后，盖保鲜膜醒发20分钟。 20分钟之后揭开保鲜膜，取出面团，分成约187g/个的面团两个。

• 步骤 7：

  

  取一个面团擀成直径约25cm左右的片状，用刮板切成如图“王”字状。取出腌渍好的馅儿，加入香油，搅拌均匀。取适量涂在面片上，注意“王”字下边一横的右边不涂馅儿。

• 步骤 8：

  

  把不涂馅儿的面折过来。

• 步骤 9：

  

  “王”字最下面左边折过来。

• 步骤 10：

  

  翻折到“王”字中间。 然后折“王”字中间一横的右边，折左边，再翻折到第一横中间。 ……以此类推，折成一个大包子。然后整理一下面皮，确保不露馅儿喔！

• 步骤 11：

  

  把大包子稍微压扁，用擀面杖轻轻擀开，成直径约15厘米左右的饼。

• 步骤 12：

  

  煎锅里倒油（稍微多倒一点点），用刷子把油涂均匀，油稍热后即可下锅把饼子放在锅里煎，煎至两面金黄熟透即可出锅。注意全程中火避免煎糊。

• 步骤 13：

  

  起锅切件即可装盘食用啦！ 很有卖相而且也很好吃哦！