开胃疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。

• 步骤 2：

  番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。

• 步骤 3：

  番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。