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步骤 1:
牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
步骤 2:
准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。
步骤 3:
炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
步骤 4:
倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火。
步骤 5:
将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌。
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