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干锅牛蛙收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蛙 2只
- 蒜 半头
- 洋葱 一头
- 新鲜红尖椒 两只
- 姜 五大片
- 料酒 4汤匙
- 糖 两汤匙
- 老干妈香辣豆豉 两大勺
- 香菜 一小把
- 生抽 两汤勺
- 盐
- 香油 适量
- 橄榄油 5汤勺
干锅牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
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步骤 2：
准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
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步骤 3：
炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
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步骤 4：
倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。
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步骤 5：
将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。
