干锅牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  牛肉切薄片，生姜切片，蒜切片，香菜切段留根部，洋葱切丝，干辣椒切圈，葱切段备用

• 步骤 3：

  

  碗中加入牛肉片、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽和食用油10毫升抓拌均匀，腌制1小时

• 步骤 4：

  

  将切好的洋葱丝铺入碗底备用

• 步骤 5：

  

  打开方太燃气灶小火3档，放入食用油15毫升，油热加入腌制好的牛肉，炒至8成熟盛出备用

• 步骤 6：

  

  锅中重新下入食用油25毫升、油热下入干辣椒炒香，香味出来后倒入葱段、姜片、蒜片

• 步骤 7：

  

  香味炒出后加入辣椒粉炒出红色的油，倒入之前炒好的牛肉

• 步骤 8：

  

  加入盐、老抽，转大火翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  加入孜然粉和香菜段翻炒片刻，盛入碗中即可

• 步骤 10：

  

  尽情品尝吧