酱爆干锅花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  花菜掰成小块，洗净备用。

• 步骤 2：

  

  锅中烧开水，放入1小勺盐，再下花菜焯水，变色后捞出来放入冷水中浸泡降温。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜刨去外皮后，用小刀在胡萝卜上划三条这样的口子。

• 步骤 4：

  

  把胡萝卜朝上看，就是这样的口子。

• 步骤 5：

  

  然后切成稍微厚一点的片。

• 步骤 6：

  

  也放入开水中焯水，捞出一样放入冷水中浸泡。

• 步骤 7：

  

  五花肉切成薄片。

• 步骤 8：

  

  红辣椒切好，拍一个大蒜瓣。

• 步骤 9：

  

  锅中放入少许油，下五花肉片煸炒出肥肉里面的油，把它铲在一边，关小一点火。

• 步骤 10：

  

  辣椒斜切成段备用。

• 步骤 11：

  

  这个锅中已经有油就不要再放油了，下青、红辣椒、生抽、黄豆酱、胡萝卜、炒匀。

• 步骤 12：

  

  放入焯水的花菜，再放入黄油、鸡精、炒匀即可。

• 步骤 13：

  

  倒入平底锅，放在电磁炉上小火慢煮，好吃又好看的花菜出锅了！