干锅虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.中等土豆1个去皮切片洗净备用。 洋葱半个切片洗净备用。 小米椒2个切小段备用。

• 步骤 2：

  

  2.鲜活基尾虾去须，用剪刀剪开背部并去除虾线，洗净，用厨房纸吸干水分，中火炸熟沥干油份备用。

• 步骤 3：

  

  3.（全程中火）另起一锅，炸虾的油放两勺，加入10克豆瓣酱，10克老干妈豆豉酱，炒出红油。 倒入土豆片和洋葱片翻炒2分钟，至八分熟（土豆和洋葱至透明状）

• 步骤 4：

  

  4.倒入炸好的虾翻炒，加入10克生抽，15克白砂糖翻炒，可以加盖焖一分钟至熟透。 加入小米掓拌匀即可。

• 步骤 5：

  

  不放一滴水，干香鲜美，虾质紧致有弹性，米饭准备好了吗～～