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步骤 1：
三黄鸡洗干净切块、蒜切片、姜切片、九层塔洗干净取叶，葱切段。
步骤 2：
蒜、姜、葱段少许九层塔爆香油锅，下鸡爆炒片刻后，倒入一杯油、一杯酱油、一杯米酒、小半杯砂糖混合翻炒均匀煮开后改小火焖至鸡软身入味。
步骤 3：
待快收汁时撒少许麻油和九层塔，葱段翻炒均匀即可。
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