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1、鸡块腌制越久越入味，长时间需放入冰箱冷藏放置。2、冷冻的三黄鸡一定要放置鸡肉至室温，之后再炸。低温的鸡肉会直接降低油温，导致你整锅鸡肉都没办法做好。3、炸制食物的时候选择调和油或花生油一类高烟点的油类，不要用橄榄油。
