香港味道 鲍鱼鸡煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉洗净斩块，加入盐、糖和淀粉腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  香菇用水泡软去蒂，生姜切片，葱切段，红葱头去皮，红圆椒切角状

• 步骤 3：

  

  小鲍鱼去壳起肉，撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，洗净沥干，在平面上打几下花刀

• 步骤 4：

  

  抹上一层薄薄的淀粉

• 步骤 5：

  

  砂锅烧热，注入少许食用油，放入小鲍鱼两面煎一下，取出

• 步骤 6：

  

  用砂锅里的余油爆香红葱头和生姜片刻

• 步骤 7：

  

  放入鸡块煎至金黄

• 步骤 8：

  

  调入料酒

• 步骤 9：

  

  加入香菇，调入生抽、蚝油和糖

• 步骤 10：

  

  加入120ml开水

• 步骤 11：

  

  大火烧开转小火，煮至汤汁微微浓稠

• 步骤 12：

  

  放入小鲍鱼、红圆椒和葱段，加盖焗煮5分钟

• 步骤 13：

  

  上桌前放入香菜即可

• 步骤 14：

  

  鲜美无比

• 步骤 15：

  

  香港味道～鲍鱼鸡煲