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茄汁带鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 2条
- 姜片 适量
- 料酒 2大勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 番茄酱 3大勺
- 白醋 3大勺
- 糖 2大勺
- 生抽 1大勺
- 水淀粉 少许
- 食用油 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 面粉 适量
茄汁带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。
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步骤 2：
将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。
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步骤 3：
油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。
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步骤 4：
炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。
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步骤 5：
锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。
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步骤 6：
把茄汁材料放入加半碗水搅匀。
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步骤 7：
以中火煮沸。
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步骤 8：
加入少许淀粉水勾芡。
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步骤 9：
关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。
炸的外酥里嫩的带鱼裹着酸酸甜甜的番茄汁，是非常讨喜的一种口味～～
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