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步骤 1:
处理带鱼。取两条带鱼彻底解冻后,去除内脏和黑色内壁,冲洗干净,每条带鱼分切成两段,一共四段。用厨房纸吸干水份,正反面洒上少许盐和黑胡椒,腌制片刻备用。
步骤 2:
准备蒜蓉姜蓉酱。用压蒜器挤出蒜蓉和姜蓉放入小碗中,加入橄榄油拌匀备用。
步骤 3:
烤箱预热200度,烤盘垫上锡纸,刷上少许橄榄油防粘。将腌制好的带鱼平铺在烤盘上,注意不要重叠。在带鱼上均匀刷上蒜蓉姜蓉酱。
步骤 4:
将带鱼送进烤箱,第一次烤200度15分钟,此时带鱼会不段冒出水份,停止时取出烤盘,倒掉烤盘中的水份,重新放进烤箱进行二次烘烤,继续200度15分钟即可。(温度时长请按自家烤箱脾气调整)
步骤 5:
烤箱版蒜蓉烤带鱼就完成啦!香喷喷~
内脏和黑色内壁一定要处理干净,不然会腥。
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