现在是海鲜季，吃海鲜最好的季节，最近也馋这口，从超市买了点龙虾尾，处理起来也省事。周末家人的心情都比较轻松，因此觉得一边看片一边剥最惬意，由于我和LG都不喝酒，所以配点小饮料就好。
龙虾尾做起来超级简单，吃起来很美味，尤其是有人给包好现成的，我吃，太享受啦，哈哈。
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香辣龙虾尾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙虾尾1斤
- 干辣椒10个
- 麻椒10粒
- 花椒20粒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 黄酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 郫县豆豉酱
- 蚝油
- 啤酒
香辣龙虾尾的做法步骤
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步骤 1：
锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
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步骤 2：
煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
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步骤 3：
转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
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步骤 4：
倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
