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香草肉片烩白茄收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 九层塔
- 百里香
- 紫苏
- 白茄
- 猪肉400g
- 生抽
- 蒜2根
- 料酒
- 油
- 麻油
- 鸡精
- 生粉
香草肉片烩白茄的做法步骤
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步骤 1：
白茄洗干净切块浸水半个小时，猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、 麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时，蒜切碎备用，香草洗干净备用。
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步骤 2：
肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
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步骤 3：
蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
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步骤 4：
倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后，撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
