鲜鱼冻的做法步骤

• 步骤 1：

  将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。

• 步骤 2：

  去鱼骨。

• 步骤 3：

  鱼肉切大块。

• 步骤 4：

  鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。

• 步骤 5：

  另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。

• 步骤 6：

  再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。

• 步骤 7：

  将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。

• 步骤 8：

  鱼汤要没过鱼肉。

• 步骤 9：

  盖上盖子放入速冻，隔夜再切。

• 步骤 10：

  最好蘸香醋食用。