温州鮸鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  剔鱼片，拔刺，切条，千万不要带水，洗了也要厨房纸巾擦干

• 步骤 2：

  加上盐巴，和白糖，使劲搅拌，有条件的可以放几滴柠檬水

• 步骤 3：

  搅拌出鱼蓉加入姜末和葱花

• 步骤 4：

  搅拌成这样黏手

• 步骤 5：

  加入地瓜粉继续摔打

• 步骤 6：

  打成这样彻底融为一体

• 步骤 7：

  水开下鱼丸，一条一条的鱼肉慢慢下，全部下完煮个三十秒就差不多了

• 步骤 8：

  碗里加一点白醋，盐，胡椒粉，葱花出锅，味道鲜美的很不要一粒味精