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雪菜米鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米鱼 一条
- 雪菜 50克
- 生姜 3，4片
- 料酒 15毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 耗油 1勺
雪菜米鱼的做法步骤
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步骤 1：
把食材洗净，切姜片备用。
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步骤 2：
准备调味料，油，盐，料酒，耗油。
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步骤 3：
把米鱼用厨房纸把水分擦干，以防油溅。
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步骤 4：
把雪菜切好。
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步骤 5：
热锅下油，放姜片。
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步骤 6：
鱼下油锅。
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步骤 7：
煎至两面金黄。
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步骤 8：
放入雪菜，稍作翻炒。
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步骤 9：
加入料酒和一丢丢盐（雪菜有咸味）。
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步骤 10：
加一勺耗油。
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步骤 11：
加适量水盖锅盖闷煮。
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步骤 12：
煮至鱼肉熟透开锅，盛出。
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步骤 13：
成品。
小贴士
油锅得热，这样煎得鱼才不糊锅。
米鱼的营养价值很高,是典型的高蛋白、低脂肪的食品,营养丰富,老少皆宜。每100克米鱼肉中含有水分77.6克,能量89千卡(372千焦),蛋白质20.2克，具有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。能够起到清热去瘀、利尿的作用。另外还有养血、补肾、润肺健脾和消炎的作用 。米鱼加之雪菜的咸香，互为渗透，不为是一道下饭的菜肴。
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