剁椒粉丝蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；

• 步骤 2：

  茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；

• 步骤 3：

  将煎好的茄子排在粉丝上面；

• 步骤 4：

  茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；

• 步骤 5：

  再放上剁椒和蒜蓉；

• 步骤 6：

  最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；