笋干炒牛肉 by 小羽私厨 - 菜谱

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浏览 3090315 收藏 10176 时间 10分钟左右切墩(初级)

小羽私厨 2020年09月25日发布

泡软的笋干才容易入味，嚼起来口感才好，劲脆劲脆的。虽然没了脆嫩的鲜汁，但笋子本身的味道会更突出，回味起来的后味也更浓。牛肉用淀粉抓匀腌上半小时，把水分全部锁住，大火爆炒，下锅划散了看到变色立马加剁椒、笋干炒匀，出锅前加白糖提鲜，就是这么简单。

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