酱汁螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作（请看箭头部分）将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。

• 步骤 2：

  将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。

• 步骤 3：

  去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。

• 步骤 4：

  螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开。

• 步骤 5：

  把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。

• 步骤 6：

  葱切段，姜切丝，蒜切片待用。

• 步骤 7：

  酱汁调制部分锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。

• 步骤 8：

  倒入差不多一汤匙排骨酱。

• 步骤 9：

  加料酒少许。

• 步骤 10：

  加水少许，烧开搅匀来。

• 步骤 11：

  1放入大蒜稍翻炒，至出香味。

• 步骤 12：

  1倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。