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步骤 1:
准备好所需食材,一定要买活的蟹
步骤 2:
将蟹清洗干净切开备用
步骤 3:
面糊调的稀一点,水差不多加到面粉三倍的量。蟹黄面蘸上面糊放油锅炸至金黄。
步骤 4:
另起油锅爆香葱姜后先煸炒毛豆
步骤 5:
加入炸好的大闸蟹,依次放入黄酒、生抽、盐、糖、胡椒粉,清水一碗。
步骤 6:
中火将蟹煮熟入味后加入少许面糊勾芡,淋上香油出锅。
步骤 7:
美美的摆个盘就可以开吃喽。
大闸蟹一定要吃活的。
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