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干葱焗骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨2大条
- 干葱(红葱头）3-4大个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜
- 姜
- 生粉
- 盐
- 料酒
- 鱼露
- 油
- 麻油
- 砂糖
- 生抽
干葱焗骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗干净切块、干葱洗干净切碎、青红椒洗干净去籽切块、姜、蒜切碎。
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步骤 2：
排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
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步骤 3：
干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁） 翻炒均匀。
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步骤 4：
改中慢火，重复把排骨煸炒2-3次，途中每隔几分钟翻面，加入腌汁让其入味。
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步骤 5：
最后沿着锅撒少许料酒、鱼露、和麻油再煸炒片刻即可。
