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香草干贝爆茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 九层塔 3-4枝条
- 茄子 一根
- 干贝 8-10粒
- 油 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 蒜 适量
- 砂糖 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 蚝油 适量
香草干贝爆茄子的做法步骤
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步骤 1：
九层塔洗干净摘好，干贝热水浸软后切碎，茄子洗干净切块浸水半个小时，蒜切碎、葱切段。
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步骤 2：
茄子下锅炸片刻捞起晾干油备用。
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步骤 3：
蒜、干贝下锅炒出香味后倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后加适量水、少许生抽、蚝油、砂糖、中火焖煮茄子至软入味。
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步骤 4：
待汁水收差不多倒入葱段，九层塔和少许麻油翻炒均匀即可。
