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步骤 1：
猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水
步骤 2：
肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀
步骤 3：
做成四个大丸子，用温油炸金黄色
步骤 4：
砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、丸子，大火烧沸，小火炖30分钟
步骤 5：
丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。蒜蓉西兰花搭配
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