芝麻杏仁小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入动物性鲜奶油拌匀。

• 步骤 2：

  倒入面粉继续用橡皮刮刀转转拌成面团状，再分成两等份 整形成直径5公分细的圆柱体，分别包入保鲜膜内。

• 步骤 3：

  做法2的面团需冷藏约1个小时 待面团凝固后，将外表全部刷上蛋黄液并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾襄上白芝麻。

• 步骤 4：

  将做法3的面团切割成每个约1公分的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液 并放上杏仁片。

• 步骤 5：

  以上火180摄氏度 下火160摄氏度 烤20分钟 左右（我用的是中上层）。