轻松做出大理石纹一样的吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切片挺满意！每一片纹路都不一样！

• 步骤 2：

  

  波兰种提前一晚制作，将酵母加入水中搅拌到溶解，再加入高筋面粉，搅拌均匀至看不到干粉即可，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵12个小时以上再用。

• 步骤 3：

  

  将波兰种酵头放入厨师机桶里，把主面团的材料除黄油和酵母以外，一同放入，开启厨师机揉面。

• 步骤 4：

  

  将面团揉至光滑能拉出较厚的膜来，再加入软化好的黄油和酵母，将面团揉至完全扩展阶段。

• 步骤 5：

  

  能拉出薄而有韧性的膜。

• 步骤 6：

  

  撒点手粉，把面团擀开，铺上豆沙馅料，把收口捏紧。

• 步骤 7：

  

  用擀面杖慢慢擀开来。

• 步骤 8：

  

  上下两边往中间三分之一处对折，再对折。像叠被子一样。

• 步骤 9：

  

  面团稍微擀长，切成4条，像编辫子一样编起来，尾部捏紧。

• 步骤 10：

  

  面团翻面，两头往中间折叠。

• 步骤 11：

  

  放进阳晨中国红吐司盒里，进行发酵，温度35湿度80%

• 步骤 12：

  

  发酵至8分满，开始预热烤箱上火170下火200℃10分钟左右。面团刷点蛋液或者牛奶，撒上杏仁片。

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱底层，上火170下火200℃，烘烤32分钟，烘烤结束取出，台面上震几下，震出多余热气，侧放放凉。

• 步骤 14：

  

  上色挺好的，烤山型吐司，上火偏高的记得盖锡纸，避免上色过重！

• 步骤 15：

  

  成品图！

• 步骤 16：

  

  成品图2！好了，分享完成！