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香辣福寿螺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 福寿螺
- 韭菜苔末
- 红椒末
- 姜蒜末
- 香菜段
- 干辣椒
- 八角
- 郫县豆瓣酱
- 料酒
- 白糖
- 鸡粉
- 黄豆酱
- 蚝油
香辣福寿螺的做法步骤
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步骤 1：
福寿螺放在滴盐的水中放养半天，中途多换几次水
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步骤 2：
将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟，锅中放2片姜及适量料酒
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步骤 3：
将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫，然后沥干水分备用
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步骤 4：
热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒，然后放入3大勺郫县豆瓣酱，糖炒1分钟加入福寿螺，倒入适量的水，以不要淹没福寿螺为准，然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出锅。
