油焖泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切片，蒜洗净切末，葱洗净挽结

• 步骤 2：

  起油锅，油稍多一些。放姜片、蒜末

• 步骤 3：

  油热后右手把泥鳅倒入油锅中，左手快速滴盖上锅盖

• 步骤 4：

  待锅中不再有响动，开盖，加料油，酱油，放葱结少许水，大火烧开，转小火炖半小时

• 步骤 5：

  转大火加糖、味精关火即可