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干煸泥鳅收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 泥鳅 385g
- 干辣椒 10个
- 大料 2个
- 花椒 适量
- 盐 各1勺
- 十三香 1勺
- 玉米淀粉 3勺
- 葱花 适量
- 酱油 适量
干煸泥鳅的做法步骤
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步骤 1：
把活泥鳅用密封塑料袋装好，撒上一勺盐，封口。10分钟后泥鳅不动，用开水烫2秒，捞出，洗去表面粘液，杀之！
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步骤 2：
把去头杀好的泥鳅，加入盐、油、十三香、酱油、料酒、适量淀粉，腌渍30分钟，倒去料汁，撒上淀粉包裹。
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步骤 3：
将泥鳅炸至这个屌样，捞出。
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步骤 4：
锅里下油，加入花椒、八角爆香，再加入干辣椒、蒜、葱炒香，加入刚刚炸好的泥鳅翻炒。
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步骤 5：
炒好出锅，撒上葱花、香菜，送过来给我吃！
