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雪菜肉丝面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面条
- 肉丝
- 袋装雪菜
- 小青菜
- 蒜片
- 花椒
- 豆瓣酱
- 油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 淀粉
- 水
雪菜肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀，然后加少许淀粉拌匀，炒锅放油，炸香花椒后将花椒捞出丢掉，然后肉丝下锅翻炒至变色，放少许豆瓣酱炒匀上色后盛出；
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步骤 2：
袋装雪菜用水冲洗后挤去水，切碎，油锅热后放蒜片超出香味，然后下雪菜翻炒，然后加入肉丝一起翻炒至熟；
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步骤 3：
汤锅放水，水开后煮面，同时放小青菜一起煮，中途将小青菜捞出放在碗底，面熟后将面过下开水后放入碗里，加少许清汤，放入炒好的雪菜肉丝即可。
