剁椒蒸香芋的做法步骤

• 步骤 1：

  香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末

• 步骤 2：

  锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用

• 步骤 3：

  剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用

• 步骤 4：

  将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成