红烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼身子横着切约2cm宽的大块。

• 步骤 2：

  炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。

• 步骤 3：

  在热锅里倒油，稍多一点。

• 步骤 4：

  然后下鱼块煎至两面泛黄。

• 步骤 5：

  两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

• 步骤 6：

  再加酱油。

• 步骤 7：

  稍后加白糖，并轻轻将其拨散。

• 步骤 8：

  加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。

• 步骤 9：

  我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~