木耳烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。

• 步骤 2：

  

  木耳提前泡发，另外再准备一些大蒜，葱段，姜片，八角和一小撮花椒。

• 步骤 3：

  

  铁锅烧热，将焯过水的鸡肉放入锅中炒至表面微微焦黄。

• 步骤 4：

  

  将葱段，姜片，大蒜，八角，花椒放入锅中炒香。

• 步骤 5：

  

  接着往锅中一次性添加足量的清水，清水的用量要没过鸡肉。

• 步骤 6：

  

  根据个人口味调入适量的盐，放入一勺老抽，小半勺生抽。

• 步骤 7：

  

  将泡好的木耳全部放入锅中。

• 步骤 8：

  

  大火烧开后转中火焖煮25分钟，看到汤汁快收干的时候，放入青椒块和一把葱花。

• 步骤 9：

  

  非常入味。

• 步骤 10：

  

  木耳吸足了汤汁中的精华，比鸡肉还好吃。