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排骨焖面的详细教程收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 5-6块
- 鲜面条 1包
- 小葱 1颗
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 味极鲜酱油 3勺
- 老抽酱油 1勺
- 耗油 少许
- 胡萝卜 半根
- 食用油 30克
- 十三香 少许
- 白胡椒粉 少许
- 干辣椒 2个
- 上海青 2个
排骨焖面的详细教程的做法步骤
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步骤 1：
准备食材： 小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。 锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。
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步骤 2：
将味极鲜，老抽，耗油，十三香，胡椒粉，倒在碗内，搅拌均匀，倒入排骨中。 将面条抖散放在加了水的排骨上，盖上盖子，闷煮5分钟。
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步骤 3：
闷煮五分钟后，将上海青铺在上面，继续闷煮1分钟。关火。关火后闷3分钟。
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步骤 4：
三分钟后，将面抖散开，撒上葱花就好了。
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步骤 5：
一份完美美味鲜香的焖面就好了。 喜欢吃肉的可以多放几块排骨。
小贴士
这个做法，也可以做红烧肉焖面，五花肉焖面，鸡肉块焖面，味道都很不错。
全程没放盐，因为味极鲜，耗油，老抽本身盐份就大，如果你口味重，可以放一点点。
刚刚吃完，觉得不错就分享给大家，前面准备材料时忘记拍图片，也没想到分享，吃完了才想起来要分享出来，幸好保存了几张图片，内容会写详细点，但本身就很简单。喜欢就点赞收藏吧，做给家人吃。
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