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步骤 1:
黑鱼一条处理干净
步骤 2:
葱姜蒜切好
步骤 3:
青红椒切块
步骤 4:
黑鱼切成寸段
步骤 5:
将黑鱼段用盐、料酒腌制半小时
步骤 6:
腌好的黑鱼块用厨房纸巾擦干
步骤 7:
炒锅中放入适量油,放入黑鱼块
步骤 8:
将黑鱼块煎至两面微黄后盛出备用
步骤 9:
锅中余油放入葱姜蒜爆香
步骤 10:
放入黑鱼块
步骤 11:
生抽、蚝油、糖、盐、料酒、水调成碗汁倒入锅中
步骤 12:
大火煮沸
步骤 13:
转中小火,盖上锅盖焖煮至熟
步骤 14:
开盖收汁
步骤 15:
步骤 16:
步骤 17:
加入青红椒翻炒断生
步骤 18:
加入盐、鸡精调味即可
步骤 19:
成品
1.黑鱼越新鲜口感越好2.黑鱼先腌制一下可以去腥,也更加入味
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