我第一次吃的时候就对它产生了严重的兴趣。特别是里面的脆饼。后来经过我的操作，女儿说，就是这个味儿。原来很普通的排叉完全可以替代脆饼，甚至就是脆饼的翻版。
饼没有什么特别，但里面又加了杂粮，于是就显得特别了。更特别的是里面放了脆饼，不同于以往做饼松软的口感，反而有点吃头。我喜欢。
那么在做这个脆饼的时候，家里做不要做那么大了，做得小点。因为家里的锅也没有那么大的。
还有就是因为放了杂粮，所以饼的厚度就加大了。如果光用面粉，饼挺薄的。街上放杂粮的不知道咋做得那么薄呢，下次再研究看看。
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杂粮煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 全麦粉 50克
- 面粉 50克
- 玉米面 50克
- 水 230克
- 葱 50克
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 3只
- 火腿肠 2根
- 盐 少许
- 甜面酱 少许
- 油 少许
杂粮煎饼的做法步骤
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步骤 1：
所有材料准备好，上面撒点盐
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步骤 2：
准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末，
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步骤 3：
面用水搅拌成糊状
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步骤 4：
锅中刷一点油，摊成薄饼
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步骤 5：
上面倒入鸡蛋一个，摊平
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步骤 6：
撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼
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步骤 7：
四周刷上甜面酱
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步骤 8：
乘热裹好即可。
小贴士
１，饼要摊得薄一点，这样才好吃。
２，光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的铲子，手拿的，大概１０厘米的样子。在我的饼类帖子里有说到。
３，甜面酱是关键，不能少。
４，脆饼，我昨天有说做法了，大家看一下，这也是关键，外面软里面脆全在它了
５，如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。
