鹰嘴豆鸡丁炒杂蔬粒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹰嘴豆提前一晚放冰箱冷藏浸泡。胡萝卜、鸡胸肉分别切丁，西兰花切小朵。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉用黑胡椒碎腌制。

• 步骤 3：

  

  鹰嘴豆煮熟，大概水开后20分钟左右。捞出备用。

• 步骤 4：

  

  另起锅水开后，放玉米粒、胡萝卜粒，煮一分半钟。捞出备用。

• 步骤 5：

  

  再把西兰花烫至5分熟，烫的时候加两滴油和半小勺糖保持清甜翠绿，捞出备用。

• 步骤 6：

  

  调汁：碗里放一小勺玉米淀粉，两小勺轻盐原汁酱油。一小勺蚝油。再加两小勺清水混合均匀。

• 步骤 7：

  

  起油锅，把鸡胸肉丁炒至变色。

• 步骤 8：

  

  加入鹰嘴豆、玉米粒、胡萝卜粒。翻炒均匀。转小火。

• 步骤 9：

  

  加入调好的酱汁，炒匀。

• 步骤 10：

  

  最后加入西兰花，倒入米醋半小勺。

• 步骤 11：

  

  炒匀。

• 步骤 12：

  

  装盘即可。