毛豆炒肉丁

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浏览 132807 收藏 9 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 毛豆一斤
  • 土豆一个
  • 胡萝卜一个
  • 猪肉一小块
  • 花椒粉适量
  • 味精适量
  • 盐适量
janeyu 2010年06月02日发布
在北方人的观念里,十个大概有九个人认为,毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。炒毛豆一般在江南比较常见,北方炒的大多是青豆。相比之下,毛豆比青豆更嫩,味道有些特别。有时稍微转变一下观念,餐桌就会有惊喜不断。如果不喜欢豆腥味,可以先把毛豆煮熟再炒。土豆不易熟,先过油会缩短炒菜时间。
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