茄汁茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切条，加少许盐腌制一会儿。

• 步骤 2：

  西红柿洗净切块。

• 步骤 3：

  炒锅注少许油烧热，放姜蒜末爆香后，放入茄条翻炒，其间加点胡椒粉调味。

• 步骤 4：

  放入西红柿与茄条一同翻炒，炒的过程中用锅铲挤压西红柿，使其的汁液快速渗出。

• 步骤 5：

  待西红柿出汁以后，改中小火稍炖一会儿，至茄条软烂，加点盐、葱花、鸡粉炒匀出锅。