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步骤 1:
1 糯米混合后洗净泡半天(6小时以上),沥干水分。2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀,分次加入清水,每次加入清水后一定要向一个方向搅匀,感觉搅起来有劲儿了再加水,最后加入香油搅匀。3 把肉馅团成直径5cm左右大的丸子,放在糯米中滚匀。
步骤 2:
4 把菜叶铺在盘子中,放入丸子,大火蒸20分钟即可。
步骤 3:
成品
糯米咸蛋丸子
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