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番茄虾仁面片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 200g
- 凉水 90g
- 盐 2g
- 番茄 250g
- 鲜虾 1
- 胡椒粉
- 盐
番茄虾仁面片的做法步骤
-
步骤 1：
盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团，醒30分钟；番茄去皮切块，虾处理干净去壳，去虾线加一点料酒拌匀去腥；醒好的面团擀成大薄片；折叠好切成宽条；锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开；下面片，记得下面片的时候用手抻一下，拉薄；面片出锅前一分钟下虾仁，盐，胡椒粉即可。
做法：1、盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团，醒30分钟；2、番茄去皮切块，虾处理干净去壳，去虾线加一点料酒拌匀去腥；3、醒好的面团擀成大薄片；4、折叠好切成宽条；5、锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开；6、下面片，记得下面片的时候用手抻一下，拉薄；7、面片出锅前一分钟下虾仁，盐，胡椒粉即可。
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