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步骤 1:
盐用一点点热水化开,兑到凉水中,用盐水和面,揉成面团,醒30分钟;番茄去皮切块,虾处理干净去壳,去虾线加一点料酒拌匀去腥;醒好的面团擀成大薄片;折叠好切成宽条;锅内烧热油下番茄炒软,加水烧开;下面片,记得下面片的时候用手抻一下,拉薄;面片出锅前一分钟下虾仁,盐,胡椒粉即可。
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