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步骤 1：
面团材料中除了黄油、刷面蛋液和普罗旺斯香草外，其他的加一起，揉到扩展阶段，加入软化的黄油揉至完全吸收，收光滑后密封松驰10分钟；
步骤 2：
均分成8份；
步骤 3：
分别收光滑滚圆码进垫了油纸的模具内，放进烤箱，底下加一盘开水发酵至2倍大；
步骤 4：
同时开始解冻北极甜虾；
步骤 5：
取出面团，160度预热风炉，然后给面团刷上蛋液，磨上普罗旺斯香草；
步骤 6：
烤18分钟出炉晾凉；
步骤 7：
把甜虾去头去皮处理干净后，焯一下水，沥干；
步骤 8：
把培根火腿片煎熟，同时处理好生菜和番茄；
步骤 9：
用锯刀把每只面包从中间切一刀，保留不切到底；
步骤 10：
先夹上生菜打底，再在中间放入番茄，然后在番茄的一边夹上火腿片和芝士片，另一边夹上甜虾，最后挤上沙拉酱和番茄酱，花环即成。
步骤 11：
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 12：
成品1
步骤 13：
成品2
步骤 14：
成品3
步骤 15：
成品4
步骤 16：
成品5
步骤 17：
成品6
步骤 18：
成品7
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 夏天要特别注意控制面温，我是直接给厨师桶穿上冰袋，若没有，可以先把液体材料混合冻成冰渣状的流体，可以减缓升温速度；
△ 这个面包不要求无锯齿的手套膜，黄油完全吸引收能扯出薄膜即可；
△ 平炉也差不多是这个温度，但不同的烤箱脾气不同，温度和时长仅供参考。
