苦瓜鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  1、苦瓜切片，用水煮两三分钟，起锅切粒； 2、鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和盐，搅拌无颗粒，再放入苦瓜粒； 3、平底锅放少许油，倒入鸡蛋糊，用小火慢慢煎； 4、鸡蛋糊2/3凝固后，叠两下，裹成圈状，再用小火继续煎，煎成两面黄（这个时间中间原本未凝固的地方也都凝固了）。起锅，切小块；