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咖哩牛肉粽收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.板腱肉600公克
- 糯米600公克
- 2.笋丁1/2杯
- 香菇丁1/2杯
- 花生1/2杯
- 虾米4大匙
- 3.粽叶20张
- 棉线10条
- 1.咖哩粉1大匙
- 盐少许
- 2.咖哩粉1大匙
- 盐适量
- 红葱头酥适量
咖哩牛肉粽的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净，泡水2∼3小时后蒸熟备用。
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步骤 2：
将板腱牛肉切成12块，取2块牛肉切成丁，拌入调味料。其余加水煮烂(或蒸熟)。
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步骤 3：
在炒锅中放入4大匙油烧热，放入蒸熟的糯米，加入1杯作法煮牛肉的汤汁，将糯米炒至半熟。
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步骤 4：
另起油锅将材料与生牛肉丁炒熟后，加入调味料拌炒均匀，然后再加入作法的糯米中拌炒均匀备用。
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步骤 5：
每2张粽叶叠折起，先放入1大汤匙作法拌炒好的糯米馅，再放入1块煮熟的牛肉块，再将糯米馅填满，包起用棉线绑好，放入蒸笼大火蒸10分钟即可。
资料食谱提供╱美国肉类出口协会
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