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香炸牛小排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛小排2片
- 蒜片1大匙
- 太白粉4大匙
- 沙拉油2杯
- 奶油1杯
- A1牛排酱 3小匙
- 芥末1又1/2小匙
- 蜂蜜1大匙
- 酒1大匙
- 迷叠香草末1大匙
- 黑胡椒粉 1小匙
香炸牛小排的做法步骤
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步骤 1：
牛小排洗净，顺骨节处片片切下，加入所有调味料充分拌匀腌至入味备用。
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步骤 2：
热锅，放入沙拉油及奶油以中火烧热至175℃时，加入蒜片炸至表面呈浅金黄色后捞起沥干。
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步骤 3：
将作法1的牛小排均分沾裹一层太白粉，放入作法2的油锅中炸约50秒即捞起沥干油份，排盘后并淋上A1牛排酱即可。
