豆沙酥饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水油皮部分的全部材料混合揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  用保鲜膜将面团包起，松弛20分钟备用。

• 步骤 3：

  

  油酥部分的材料混合搓匀备用。

• 步骤 4：

  

  将豆沙馅称好备用。

• 步骤 5：

  

  油皮和油酥各分成20等分，滚圆，盖上保鲜膜，防止风干。

• 步骤 6：

  

  将水油皮压扁包入油酥。擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟，反复两次。

• 步骤 7：

  

  松弛后折三折，擀成薄片，包入豆沙，摆入烤盘。最后刷上蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热180度，放进烤箱中下层，25分钟左右，呈金黄色即可。