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步骤 1：
将排骨切成约8公分长段，洗净后加入所有调味料及拍碎的蒜头拌腌约40分钟备用。
步骤 2：
烤箱预热180℃，底层舖上铝箔纸，将作法1的排骨放在烤架上排开，用180℃烤至熟(约20分钟)，烤的途中需取出刷几次味醂，以增加风味及色泽。
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